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Rénovation du Mas Candille à Mougins

Service, luxe et spa pour prolonger la saison

Pour faire du Mas Candille un petit hôtel 4 étoiles luxe, Mark Silver et Michaël Holland ont investi 100 MF. Mots d'ordre de la rénovation : luxe et exception. Comme de plus en plus d'hôtels de cette catégorie aujourd'hui, ils ont choisi d'installer un spa pour attirer une autre clientèle en dehors de la saison forte. 

C'est un petit mas du XVIIIe siècle caché dans un écrin de verdure au pied de la vieille ville de Mougins dans les Alpes-Maritimes. Michaël Holland, un professionnel de l'hôtellerie anglaise qui l'a découvert en 1993, est tombé sous le charme de ce petit hôtel. Il entame des négociations pour son achat, mais sans succès. 6 ans plus tard, le propriétaire est décidé à vendre. Michaël Holland a persuadé un homme d'affaires anglais, Mark Silver, d'investir sur un projet d'hôtel 4 étoiles luxe accompagné d'un spa. Mark Silver, entre autres activités, a acquis une grande notoriété outre-Manche en créant un concept de centre de santé baptisé The Academy, et cherche actuellement à le développer au sein d'hôtels de prestige en Allemagne et en Autriche. Le Mas Candille sera sa première incursion en France.

A Mougins, les travaux comprennent la rénovation du Mas proprement dit (20 chambres, accueil, restaurant, cuisine), la construction d'un deuxième bâtiment d'hôtellerie (21 chambres et 2 suites), d'un centre de remise en forme ainsi que d'une piscine, d'un tennis et d'un golf. Le tout pour un montant de 100 MF. Une première partie de l'établissement a ouvert en août dernier. Il accueille des gens sur invitation pour permettre à l'équipe de se roder avant la véritable ouverture prévue avant la fin de l'année.

Ici, la construction du deuxième bâtiment d'hôtellerie.

Le luxe, partout...
"Nous allons faire de cet hôtel un endroit d'exception, à la fois par la qualité des chambres et par les services à disposition de nos clients que je préfère considérer comme des invités", explique Michaël Holland. Rien n'a été laissé au hasard : la décoration, confiée à Julie Avot, a respecté à la lettre l'idée d'endroit précieux : "J'ai voulu allier la modernité, avec la grande technicité des services proposés en termes d'informatique ou de communication, au respect d'un cadre préservé, ancien, privilégié." Ainsi, le mobilier et le décor des chambres ont été chinés dans toute la France, sauf pour les tissus, réédition d'anciens. Marbres, fresques, boiseries, verres de Murano... : des chambres décorées chacune dans un style différent aux parties communes, la décoration est caractérisée par le même souci du détail. "Nous avons même fait des travaux non prévus, notamment sur le plan de l'acoustique, pour arriver à la perfection." Côté restauration, "70 couverts, la moitié en intérieur, l'autre dans une orangeraie", explique Michaël Holland.

Les prestations du Mas Candille sont principalement destinées à une clientèle d'affaires mais l'offre spa pourrait convaincre un public amateur de remise en forme thématique...

Le spa, une offre spécifique
Point fort des activités de Mark Silver en termes de remise en forme et beauté, le spa a fait l'objet d'attentions particulières. Le bâtiment, tout en rondeur, situé dans le bas du parc, comprendra un hammam, un jacuzzi, deux salles de manucure, une salle d'hydrothérapie, une piscine intérieure, six salles de soin, une salle de soins sur coussin d'eau et un centre de fitness. Ouvert à tous, le spa propose massages, réflexothérapie, aromathérapie et hydrothérapie : "Sur la Côte d'Azur, nous serons les seuls à offrir les services d'un centre spécialisé dans le bien-être, dans toutes ses composantes - physique, mentale et spirituelle - sans faire de thalassothérapie. Pour nos invités, c'est un plus certain, l'assurance de disposer d'un lieu de relaxation intégrale, à la fois par la magie du cadre, le service très attentif, et par ce moyen, extraordinairement apaisant. Pour les visiteurs locaux, c'est la possibilité de découvrir l'efficacité de ce type de soins", estime Michaël Holland.
Les prestations du Mas Candille sont principalement destinées à une clientèle d'affaires, avec la possibilité de disposer de 4 salles de réunion de 25 à 45 personnes. Les tarifs prévus varient entre 1 900 F et 3 000 F en fonction des saisons. Mais l'offre spa pourrait convaincre un public amateur de remise en forme thématique... Le recrutement des quelque 70 nouveaux salariés est quasiment terminé. Michaël Holland attend avec sérénité la première saison en 2002 : professionnalisme et qualité du produit sont pour lui les meilleurs garants du succès du nouveau Mas Candille. n Zzz36p zzz40r

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L'Hôtellerie n° 2738 Magazine 4 Octobre 2001