De jolies choses à découvrir de stand en stand... Plein d'idées à piquer, ça et là, pour présenter à vos clients des tables personnalisées et uniques, à composer au gré de votre créativité.
Cécile Junod zzz44r
Apilco - Yves Deshoulières
De nombreuses collections d'assiettes
Hall 6 - n° 6 240
'Ethnic', 'Melody', 'Casanova', 'Metropolis'... Yves Deshoulières
expose une cinquantaine de collections au service de la créativité des chefs. Les
collections les plus 'tendance', dont 'Zen', se déclinent en carrés et rectangles, en
blanc, sable et ébène.
Tél. : 05 49 61 50 00
Fax : 05 49 61 50 20
E-mail : info@deshoulières.fr
Web : www.deshoulières.fr
'Zen' d'Apilco-Yves Deshoulières.
Bormioli Rocco
Verres et coupes à glace
Hall 6 - n° 6 133
A découvrir sur ce stand, de nouvelles gammes de verres à jambe
'Premium' en cristallin, 'Onyx', 'Odelia' et 'Kalix' de la marque Duralex, donc quasiment
inusable. A voir également de nouvelles coupes à glace 'Fotuna' (corne d'abondance de 32
cl), 'Chocolat' (42,5 cl), 'Capri' (36 et 42,5 cl) et 'Viva' (21 cl), et une nouvelle
collection d'accessoires : des assiettes de présentation, des bougeoirs et des vases.
Tél. : 04 77 83 04 00
Fax : 04 77 83 50 01
E-mail : vdg@bormiolirocco.com
Web : www.bormiolirocco.com
Centrale linière Groupe
Garnier Thiébaut
Nappes en damassés
Hall 6 - n° 6 536
Plein succès pour les nouveaux damassés chaîne et tramés en
couleur 'Saint-Malo', 'Manosque' et 'Castellane'. 100 % polyester, ils facilitent la vie
grâce à un entretien très facile. De plus, ils sont beaux.
Tél. : 01 55 20 95 60
Fax : 01 55 20 95 61
E-mail : contact@centrale-liniere.com
Web : www.centrale-liniere.com
Ambiance marine pour 'Saint-Malo', un damassé 100 % polyester de la Centrale
linière.
Comatec
Mini-ramequins et un couvert 2 en 1
Hall 4 - n° 4 316
A découvrir sur ce stand des mini-contenants pour la présentation
et la dégustation de mises en bouche. 4 formes sont disponibles : ramequin rond à
oreilles, cuillère chinoise, mini-verre et ramequin carré. En plastique injecté, ils
peuvent se substituer aux traditionnels ramequins en porcelaine. Avantages : incassables,
prix réduits, usage unique ou récupérables, design très tendance apportant une note
contemporaine sur les buffets. A découvrir également un couvert 2 en 1. Il dispose d'un
côté d'une fourchette, de l'autre, d'une cuillère.
Tél. : 04 68 25 93 94
Fax : 04 68 25 73 00
E-mail : contact@comatec.fr
Web : www.comatec.fr
Des mini-ramequins et mini-verres parfaits pour les mises en bouche ou les buffets
de Comatec.
Cuizen SAS
Appareil de cuisson et de maintien des ufs coque pour buffet
Hall 4 - n° 4 412
Eizen® cuit 24 ufs à la fois, à la coque ou mollets, et les
maintient chauds pendant plus de 2 heures sans surcuisson permettant un service en continu
sans surveillance. Le dispositif est constitué d'un ensemble comprenant un récipient
principal et son couvercle, ainsi que deux bols à ufs superposables.
Le design, en céramique blanche émaillée particulièrement attrayant sur un buffet de
petit-déjeuner, est aussi très fonctionnel au niveau du service et du nettoyage. Le
dispositif fonctionne par le seul apport initial d'eau bouillante en quantité adéquate
par rapport au poids des ufs et à leur température de conservation (Eizen® n'est
pas électrique). Eizen® permet une cuisson douce et optimale des ufs à la coque
ou des ufs mollets (blanc crémeux juste saisi et jaune liquide chaud). Cette
cuisson permet de révéler pleinement la qualité des ufs utilisés, qui doivent
donc être parfaitement frais et issus d'une production saine. Aucun risque de brûlure
n'est à craindre lors du service. La cuisson idéale des ufs à la coque, leur
disponibilité immédiate auprès de votre clientèle, pendant plus de deux heures,
parfaitement cuits et à température de consommation pour un service rapide et direct
sont des atouts essentiels du dispositif Eizen®.
Tél. : 01 44 51 74 08
Fax : 01 44 51 74 01
E-mail : info@cuizen.com
Web : www.cuizen.com
Un appareil pour le service des ufs coque sur les buffets. Cuizen.
Custom Candle
Lumières d'ambiance autonomes
Hall 6 - n° 6 348
Spécialiste de la lumière d'ambiance autonome sous forme de
bougies sur batteries rechargeables, Custom Candle Sales Europe agrandit sa collection de
bougeoirs et de mini-lampes de table. Une nouvelle gamme comprenant également des
appliques murales, des grands bougeoirs pour réceptions, et des lustres. Très pratique,
cette nouvelle gamme est adaptée au système autonome rechargeable qui procure une
lumière d'ambiance, sans fil, sans souci de maintenance et sûre (sans flamme) durant 7
à 10 heures.
Tél. : 00 32 3234 0101
Fax : 00 32 3234 0102
Web : www.customcandle.be
La gamme d'éclairages autonomes de Custom Candle s'agrandit. Outre les bougeoirs,
on trouve désormais lampes de table, lustres et appliques.
Dudson Group
Des assiettes de toutes formes
Hall 6 - n° 6 132
'Silhouettes' est la dernière-née des collections signées Dudson.
Elle adopte toutes sortes de formes, carrées, rectangulaires, triangulaires, et se colore
avec des motifs géométriques contemporains. Des formes, des dessins et des couleurs
originales pour accompagner la créativité des chefs. Tous ces produits sont compatibles
micro-ondes et lave-vaisselle.
Tél. : 00 44 1782 81 93 37
Fax : 00 44 1782 81 32 30
Web : www.dudson.co.uk
'Silhouettes' de Dudson.
Duni
Nappages et serviettes à usage unique
Hall 4 - n° 4 416
Spécialiste des produits à usage unique pour l'art de la table,
Duni propose de nouvelles collections de produits en non tissé (serviettes en Dunilin,
nappes, surnappes, sets et rouleaux en Dunicel et Dunisilk) ainsi que des bougies et
accessoires pour le décor de la table. La collection 2003 s'inscrit dans 4 tendances
majeures de décoration : Romantic dream, Cross culture, Public living room, Well-being.
Une multitude de produits haut de gamme et de décors permettant aux professionnels de la
restauration hors foyer de créer une ambiance exclusive dans leur établissement, au gré
de leurs envies. Le raffinement, l'hygiène et l'effet textile des produits Duni sont les
clés de la réussite.
Tél. : 04 76 13 27 06
Fax : 04 76 13 27 34
Web : www.duni.com
Durobor
Verres à pied, chopes et gobelets
Hall 6 - n° 6 336
A découvrir 'Otello', reconnaissable par ses lignes droites et
pures, sa longue et fine jambe et son buvant très fin.
'Sapho' qui s'impose par un design original et sa fonctionnalité. 'Delice', idéal pour
les apéritifs, cocktails ou desserts. Il existe en deux versions : un petit modèle pour
les gourmets, un grand pour les gourmands. Enfin, 'Saturne', une élégante chope et un
gobelet original. Le plus de cette nouveauté ? Son bandeau peut servir de doseur à
l'élaboration de vos merveilleux cocktails.
Tél. : 00 32 67 28 27 11
Fax : 00 32 67 33 45 48
E-mail : marketing@durobor.com
Web : www.durobor.com
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Guy Degrenne
Couverts avant-gardistes, porcelaine blanche et verrerie
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Invariance
Nappages froissés : l'originalité en plus, le repassage en moins
Hall 6 - n° 6 406
Les nappages ne nécessitant pas de repassage représentent une
réelle avancée dans la chasse au temps. Surtout pour ceux qui traitent leur linge en
interne. Pour les autres, ils représentent de sérieuses économies. Nappage
révolutionnaire que celui proposé depuis quelques années déjà par Invariance aux
professionnels de la restauration.
Finies les longues heures de repassage. Ce nappage-là est froissé d'origine -
originalité et chic garantis - et froissé, il doit le rester après lavage. Lavage au
cours duquel toutes les taches disparaissent à seulement 40 °C.
Après, à peine deux heures de séchage, il est prêt à être réutilisé. Ce produit
existe en de nombreux coloris.
La collection 'Ephémère' (qui supporte malgré tout une quarantaine de lavages) existe
maintenant en grande largeur (240 cm) pour faciliter l'installation de buffets. Et pour
cette édition du Sirha, Invariance lance une gamme de jetable.
Tél. : 04 90 36 16 05
fax : 04 90 36 21 49
E-mail : info@invariance.fr
Web : www.invariance.fr
Fini le repassage avec les nappages Invariance.
Izabel Lam New York
Assiettes en verre et porcelaine à marier
Hall 6 - n° 6 138
Izabel Lam NY propose une vision avant-gardiste des arts de la
table. Sa collection d'assiettes en porcelaine et verre 'Morning Tide' confère à la
table élégance, raffinement et originalité. Cette ligne se décline en différentes
formes et coloris : océan, opaline et citrine.
Tél. : 00 1 718 797 3 983
Fax : 00 1 718 797 0 030
E-mail : info@izabellam.com
Web : www.izabellam.com
Collection 'Morning Tide' signée Izabel Lam NY.
Martel CHR
Photophores à cartouche et nappage antitache, au repassage inutile
Hall 6 - n° 6 648
Partout où l'on souhaite un éclairage d'ambiance, convivial et de
qualité, les photophores 'Candol' trouvent leur place. Pratiques et maniables, ils
fonctionnent, sans odeur, sans fumée, sans dégager de suie, avec de l'huile minérale
contenue dans une cartouche. Celle-ci est simple à allumer et se remplace lorsqu'elle est
vide. De plus, elle peut durer jusqu'à 120 heures et se recycle entièrement. Côté
sécurité, la flamme s'éteint automatiquement si la lampe est renversée. Les cartouches
'Mosquito stop' ont en plus l'avantage d'éloigner les insectes importuns.
A voir également, la collection de nappes 'Magic Linen', en
versions aspect lin, damassé, satiné ou à motif. En 100 % polyester, elles ne craignent
pas les taches, il suffit de les essuyer avec un chiffon humide. Elles peuvent être
lavées en machine à une température maximale de 40 °C. Le repassage est inutile si
elles sont suspendues encore humides. Un repassage à basse température est cependant
possible.
Tél. : 04 76 31 77 95
Fax : 04 76 31 77 52
Web : www.candol.com
Pillivuyt
La collection 'Quartet' s'agrandit
Hall 6 - n° 6 244
Pour compléter la gamme 'Quartet', Pillivuyt lance trois nouveaux
articles : une assiette rectangulaire (34 x 23 cm), une assiette de dégustation carrée
(25 x 25 cm) et une assiette de mise en bouche carrée (11 x 11 cm). La forme
déstructurée de ces articles permet aux cuisiniers d'explorer un maximum d'idées, de
plats, pour les recettes concoctées pour le plaisir de leurs clients. L'assiette de mise
en bouche peut être utilisée en direct ou bien comme support pour un plat préparé dans
un autre support comme un coquetier par exemple. L'assiette de dégustation, à grande
aile et petit bassin, est idéale pour les cassolettes de Saint-Jacques ou de
champignons... Quant à l'assiette rectangulaire, elle est plutôt destinée aux plats de
poissons ou de belles pièces de viande.
Tél. : 02 48 67 31 00
Fax : 02 48 57 13 00
L'assiette rectangulaire et les assiettes de mise en bouche de la collection
'Quartet' de Pillivuyt.
Philippe Deshoulières
Une vaisselle aux formes variées
Hall 6 - n° 6 319
Nées de la rencontre des chefs du monde entier et du porcelainier,
les pièces de cette nouvelle collection 'Cuisine du Monde' deviennent tour à tour
amuse-bouche, dégustation ou plat canaille. La cuisine prend soudain de nouvelles formes
et l'usage de la porcelaine n'est limité qu'à l'imagination des chefs.
Tél. : 02 48 52 60 60
Fax : 02 48 52 60 50
E-mail : jeanfrançois.merigot@ph-deshoulieres.com
Web : www.ph-deshoulieres.com
'Cuisine du Monde' de Philippe Deshoulières.
Royal Limoges GDA
Une porcelaine satinée et à relief
Hall 6 - n° 6 420
Forme très novatrice en porcelaine avec un relief et un effet de
matière satiné créé par la designer Sylvie Coquet spécialement pour le marché de la
restauration. Pièces disponibles : assiette extraplate 24 cm, 28 cm, 32 cm, assiette de
dégustation 27 cm, plat à sushis et saladier.
Tél. : 05 55 33 27 37
Fax : 05 55 32 09 40
E-mail : accueil@Royal-Limoges.fr
Web : www.Royal-Limoges.fr
Sambonet
Couverts et accessoires de table en orfèvrerie
Hall 6 - n° 6 222
Orfèvre italien depuis 1856, Sambonet lance 'Linea Q', une ligne de
couverts et d'accessoires de table en acier au look moderne et au design essentiel. Chaque
pièce se présente avec une élégance qui refuse le superflu, préférant la sobriété
des formes et la pureté des lignes. Le design innovant exalte les caractéristiques
ergonomiques et pratiques. L'esthétique de cette collection se combine avec une
fonctionnalité qui rend chaque objet polyvalent. Par exemple, le panier à pain, placé
à la réception de l'hôtel, se transforme en pot pour fleurs séchées ou en une
originale coupe à fruits. Pour sa simplicité raffinée, le couvert 'Linea Q' a déjà
reçu plusieurs prix de design. A voir également 'Prestige', une ligne classique
d'articles de caféterie, platerie et compléments de table qui répond à toutes les
exigences de la gastronomie. Réalisé en maillechort argenté et bénéficiant d'une
finition artisanale très soignée, la ligne 'Prestige' a trois finitions de bordures :
Louis XVI, Godron et Feuille.
Tél. : 00 39 291 008 206
Web : www.sambonet.com
Accessoires de table 'Prestige'. Sambonet.
Sarreguemines Vaisselle
Galice, Alba et la nouvelle collection signée Régis Dho
Hall 6 - n° 6 252
A découvrir absolument, la nouvelle collection imaginée par Régis
Dho. A voir également 'Galice' : simplicité de l'utilisation essentielle de la courbe et
du cercle, à destination de liberté et d'exaltation des saveurs. 'Alba' : une nouvelle
manière de dresser la table en jouant avec les formes carrées, rondes et ovales qui se
combinent harmonieusement au gré du chef.
Tél. : 01 47 70 57 53
Fax : 01 42 46 53 05
E-mail : sylvie.masseaux@wanadoo.fr
Web : www.sarregueminesvaisselle.com
Sefi Europ Felix
Une cuillère 3 en 1
Hall 6 - n° 6 344
Maître orfèvre depuis 1875 pour l'industrie de la restauration et
de l'hôtellerie, Sefi Europ Felix innove en proposant une cuillère à multiples usages.
'Georgette' est à la fois une cuillère, une fourchette et un couteau, grâce à l'un de
ses côtés effilé. Cette cuillère se décline en plusieurs versions : inox 18/10
brillant, finition sablée ou métal argenté.
Tél. : 01 47 47 52 51
Fax : 01 46 24 15 56
Web : www.europ-felix.com
'Georgette', à la fois cuillère, fourchette et couteau, de Sefi Europ Felix.
Simon Ezagury Verres &
Décors
Une collection d'assiettes en verre thermoformées
Hall 6 - n° 6 323
Sa rencontre avec le verre en 1996 est pour Simon Ezagury,
décorateur, une révélation. Son travail s'emploie à prouver que cette matière peut
être aussi chaleureuse que conviviale. Par l'impression de grillage, voire par
l'insertion de métal ou de délicates fusions de couleurs, il crée assiettes et plats
aussi originaux que beaux, offrant un support personnalisé aux créations des chefs.
Tél. : 01 41 50 02 73
Fax : 01 41 50 02 74
Insertion de métal et délicates fusions donnent naissance à de belles pièces,
toutes uniques. Simon Ezagury - Verres & Décors.
Steelite International
'Contour' pour compléter le concept 'Sheer'
Hall 6 - n° 6 424
Dessinée afin de compléter la nouvelle gamme au design conceptuel
'Sheer', 'Contour' offre de nombreuses possibilités de présentations. Un espace en trois
dimensions favorise la créativité et l'individualité qui s'exprime dans la
présentation de chaque mets. Les assiettes 'Contour' sont disponibles en 16,50 cm, 20 cm,
25,50 cm et 30,50 cm dans les décors 'Monaco', 'Pastel' et 'Zen'. Quatre tailles de bols
sont également disponibles dans les différents décors. 'Contour' est aussi le
complément parfait de nombreuses autres lignes du catalogue. Réalisée en porcelaine
Albalite®, 'Contour' ne s'ébrèche pas. Elle associe la translucide blancheur de la
porcelaine à une résistance remarquable. De plus, elle est adaptée à tous les
traitements de la cuisine professionnelle.
Tél. : 01 44 74 53 65
Fax : 01 44 74 51 56
E-mail : France@steelite.com
Web : www.steelite.com
'Contour' de Steelite.
Tissages Denantes
Linge de table 100 % polyester
Hall 6 - n° 6 443
'Signature' de Milliken cumule tous les avantages : la longévité
du polyester, la tenue des couleurs, le pouvoir hydrophile, l'absence de retrait, la
facilité d'entretien et la douceur du toucher coton. 'Signature' est disponible en 11
coloris (blanc, bordeaux, cassis, champagne, gingembre, lavande, pistache, poire, poterie,
saumon et vieil or) et 'Symphony' damassé en 4 coloris (abricot, amande, chocolat,
framboise).
Tél. : 01 55 20 69 50
Fax : 01 55 20 69 51
Villeroy & Boch
Deux nouvelles collections 'Dune' et 'Latin Motions'
Hall 6 - n° 6 328
Inspirés par les dunes de sable aux formes élégantes des
spectaculaires paysages désertiques qui s'étendent à perte de vue, les designers de
Villeroy & Boch, dont l'Italien Matteo Thun, ont conféré à la nouvelle vaisselle
'Dune' un langage formel expressif et sortant de l'ordinaire. La série comprend 35
pièces réalisées en porcelaine blanche totalement exempte de décorations. Outre les
dimensions traditionnelles (diamètres de 16, 25, 29 et 32 cm), une assiette
particulièrement grande d'un diamètre de 36 cm est proposée dans la série. Quant à la
série 'Latin Motions', dessinée par Alain Vavro, elle se décline en six décors et dans
différents tons (beige, brun mordoré, rouge et vert).
Tél. : 01 34 45 21 38
Fax : 01 30 55 04 63
Web : www.villeroy-boch.com
WMF France
'CombiNation buffet' : une solution de présentation des buffets
Hall 6 - n° 6 935
WMF invente 'CombiNation buffet', la solution de présentation des
buffets pour les hôtels, les restaurants, les réceptions. Elégante et fonctionnelle,
'CombiNation buffet' est surtout évolutive. Flexible, elle s'adapte à vos besoins, pour
une présentation vraiment attractive. Une multitude d'éléments se fixent à un système
de base constitué de rails métalliques horizontaux. Ces rails, disponibles dans deux
longueurs, viennent s'encastrer sur deux pieds verticaux. Pour vos mets chauds ou froids,
petits-déjeuners, déjeuners ou dîners, à vous de choisir et de personnaliser votre
propre 'CombiNation buffet'. Se monte et se démonte en quelques secondes. Design :
Caroline Schäfer.
A découvrir également la 'CombinNation F', la nouvelle machine à
café professionnelle de WMF. Elle est capable de réaliser en grande quantité un
excellent café filtre (500 tasses en moins d'une heure).
Tél. : 01 44 74 18 90
Fax : 01 44 74 18 82
E-mail : info@wmf.fr
Web : www.wmf.com
WMF invente 'CombiNation buffet', la solution de présentation des buffets,
flexible et évolutive pour une présentation attractive.
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L'Hôtellerie Restauration n° 2803 Magazine 9 Janvier 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE