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Le Mérite pour Jean-Georges Vongerichten...
Le Français, Américain d'adoption, Jean-Georges Vongerichten, a été promu chevalier de l'ordre national du Mérite. Sur les 11 restaurants où il est impliqué, 5 sont à New York : Mercer Kitchen, Vong, Jean-Georges Restaurant, Jojo et le 66, dans le Meat Packing district. Il est également présent à Paris, au 15, avenue de Matignon avec Market.z zz18p

... Et pour Jacques Chibois
Sur la liste publiée au JO du 15 novembre 2002, figure également le nom du chef doublement étoilé de la Bastide Saint-Antoine à Grasse. Jacques Chibois, qui devient chevalier de l'ordre national du Mérite, a ouvert son établissement en 1996. 6 ans après, c'est une entreprise prospère qui lui a valu d'être récompensé en 2001 par une Victoire des autodidactes décernée par PricewaterhouseCoopers et le Harvard Business School club de France. zzz18p

L'ordre du Mérite agricole pour Jean-René Vogler
Le 2 décembre, Georges Bontemps, chevalier de l'ordre national de la Légion d'honneur, a remis l'insigne de chevalier de l'ordre du Mérite agricole à Jean-René Vogler, chef de travaux au lycée hôtelier René Auffray de Clichy dans les Hauts-de-Seine. La cérémonie s'est déroulée dans l'établissement. zzz18p

Jean-Philippe Blanc décoré
La Fédération internationale de tourisme a remis à Jean-Philippe Blanc le diplôme du Mérite gastronomique du terroir italien. Jean-Philippe Blanc est le propriétaire du restaurant Findi, avenue George V à Paris, et de la boutique adjacente Findi Traiteur. Il possède également l'établissement Spicy. zzz18

Jean-Philippe Blanc entouré de son oncle Jacques Blanc et de son père Jean-François Blanc.

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René Lasserre a fêté ses 90 ans
Un double anniversaire pour René Lasserre. Le sien, puisqu'il a fêté ses 90 ans en novembre, et celui de l'établissement fondé par lui, il y a 60 ans, le Restaurant Lasserre (2 macarons), avenue Franklin Roosevelt à Paris. Fin 1997, le restaurant, qui a longtemps fait partie du club fermé des 3 étoiles au Guide Rouge, est passé dans le giron d'un groupe d'investisseurs suisses. zzz18p

L'ordre national du Mérite pour Alain Le Courtois
Alain Le Courtois, directeur du département restauration de l'Ecole supérieure de cuisine française Ferrandi à Paris, a été nommé au grade de chevalier dans l'ordre national du Mérite. zzz22v

Un nouveau patron pour McDonald's
Jack Greenberg passe le témoin. Le nouveau patron de McDonald's Corporation est Jim Cantalupo, 59 ans, 28 ans de carrière dans la société, qui a pris la direction du groupe le 1er janvier. zzz22v

Un nouveau patron optimiste pour le Club Med
"Je mettrai toute mon énergie à satisfaire nos clients, à en conquérir de nouveaux, à mobiliser nos GO et l'ensemble des équipes pour que le Club Méditerranée, inventeur de bonheur, retrouve rapidement croissance et rentabilité dans l'intérêt de tous nos actionnaires", a déclaré Henri Giscard d'Estaing, le nouveau patron du Club Med en remplacement de Philippe Bourguignon démissionnaire. Les réservations pour l'hiver 2003, incluant Jet Tours, sont en hausse de 8,8 % en CA et de 3 % en nombre de clients. Pour le dernier exercice 2001/2002, le Club Méditerranée enregistre une perte de 62 Me pour un CA de 1 744 Me, en diminution de 12,2 %. "La structure financière du Club Méditerranée reste saine avec une dette s'élevant à 421 Me", précise le groupe. zzz70

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L'Hôtellerie Restauration n° 2803 Magazine 9 Janvier 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE