Ouvrage disponible auprès de Editions BPI
Pour 6 personnes :
1re manière
- 500 g de pâte à pain
- 40 cl de crème double
- 1 cuillerée à soupe d'huile de colza
- 50 g d'oignons hachés
- 80 g de lard de poitrine fumée
- 50 g de beurre
- Noix de muscade râpée
- Sel
Faire revenir les oignons dans le beurre et les mélanger
à la crème ; assaisonner.
Couper la poitrine fumée en petits lardons et les faire rissoler un peu.
Abaisser la pâte très mince, la poser sur la plaque. Répartir le mélange crème et
oignons sur la pâte.
Arroser la surface avec l'huile de colza et la parsemer de lardons.
Cuire à four très chaud. zzz84
Recettes de Chefs - Plats
