Allergènes : quelle serait la bonne pratique à mettre en oeuvre vis-à-vis des fournisseurs ?
lundi 25 novembre 2019
Bonjour
Tout est dans le titre
Que demander à nos fournisseurs, quand à la présence d'allergènes dans leurs produits, je ne parle pas du lait ou des ?ufs, mais plutôt des produits type pâte feuilletée ou salaisons (où des allergènes peuvent être introduits)
Peut on les obliger à nous faire un recensement ou doit on le faire nous même ?
Cdt
lundi 2 décembre 2019
Juridique