Si j'ai bien compris, cette apprentie ne vient plus travailler dans votre entreprise. Dans un premier temps, je vous conseille de lui adresser un courrier par lettre recommandée avec accusé de réception pour lui demander de reprendre son travail ou de justifier son absence. Ce qui permettra d'officialiser sa position. Dans la mesure où elle ne vient pas travailler, vous n'avez pas à la payer.
Sachez que pour rompre le contrat d'apprentissage, il faut l'accord écrit signé des deux parties (Art. L.6222-18) ainsi que par le représentant légal de l'apprenti si celui-ci est mineur (Cass.soc. 1er février 2005, n°03-40605). Cet accord doit aussi être notifié au directeur du CFA, à la CCI qui transmet ensuite à la Direccte.
A défaut d'accord entre les parties, ni l'employeur ni l'apprenti ne peuvent rompre unilatéralement le contrat d'apprentissage. Seul le Conseil de prud'hommes, statuant en la forme des référés peut prononcer la rupture du contrat avant son terme.
Mais vu le peu de temps qui reste avant la fin du contrat d'apprentissage, cette procédure ne servira à rien. Le contrat sera fini avant.