Le Pôle emploi a publié son enquête 2009 sur les besoins de main-d'oeuvre. Il ressort que :
- l'hôtellerie restauration représente 17% des projets de recrutement en 2009. L'étude de Pôle emploi classe ce secteur comme le premier recruteur national.
- les profils les plus recherchés sont les employés et les agents de maîtrise de l'hôtellerie.

Pour consulter les résultats de cette enquête :
http://www.pole-emploi.org/communication/enqu-te-besoins-en-main-d-uvre-2009-@/articlecorp.jspz?id=307