Lacoque :vous avez aussi le site :

- boulangerie-pâtisserie.com

pour vos questions ils vous répondront, ce sont des professionnels aussi

je me suis trompée :

- boulangerie-pâtisserie.net

Merci à vous pour ces infos... J'ai eu ma réponse par la chambre des métiers de mon département...
Les 2 activités, pâtisserie et boulangerie, appartiennent au même groupe de qualification professionnelle (Décret no 98-246 du 2 avril 1998 relatif à la qualification professionnelle exigée pour l'exercice des activités).
Donc voilà, merci encore.

Lacoque :pouvez vous nous donner la réponse de la chambre des métiers, çà m'intéresse aussi merci

Comme demandé, voilà le début de la réponse, la suite étant une proposition d'encadrement dans ma future entreprise :
"Monsieur,
Suite à votre demande de renseignement, je vous confirme que votre CAP de pâtisserie vous permet de reprendre une activité de boulangerie et de développer l?activité de pâtisserie comme vous le souhaitez.
Dans la mesure où ces activités font partie du même groupe et sont considérées comme connexes."

Et pour confirmer ces dires, il suffit de lire le décret que j'ai indiqué : Décret no 98-246 du 2 avril 1998 relatif à la qualification professionnelle exigée pour l'exercice des activités.
Voilà, bonne journée à tous...

Allez, pour vous éviter de chercher, je vous copie le décret, pour ce qui nous concerne c'est le point VII :
LISTE RELATIVE AUX METIERS ENTRANT DANS LE CHAMP DES ACTIVITES MENTIONNEES AU I DE L'ARTICLE 16 DE LA LOI DU 5 JUILLET 1996
I. - Entretien et réparation des véhicules et des machines
Réparateur d'automobiles, carrossier, réparateur de cycles et motocycles, réparateur de matériels agricoles, forestiers et de travaux publics.
II. - Construction, entretien et réparation des bâtiments
Métiers de gros oeuvre, de second oeuvre et de finition du bâtiment.
III. - Mise en place, entretien et réparation des réseaux et des équipements utilisant les fluides ainsi que des matériels et équipements destinés à l'alimentation en gaz, au chauffage des immeubles et aux installations électriques
Plombier, chauffagiste, électricien, climaticien et installateur de réseaux d'eau, de gaz ou d'électricité.
IV. ? Ramonage - Ramoneur.
V. - Soins esthétiques à la personne autres que médicaux et paramédicaux
Esthéticien.
VI. - Réalisation de prothèses dentaires - Prothésiste dentaire.
VII. - Préparation ou fabrication de produits frais de boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie et poissonnerie, préparation ou fabrication de glaces alimentaires artisanales - Boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, poissonnier et glacier.

merci beaucoup et bon courage pour votre projet

Merci à vous... Et au plaisir sur un autre sujet de blog...