Non ! Les conditions que vous mentionnez concernent les mineurs de moins de 16 ans.
En revanche, pour ce mineur vous avez besoin de l'accord de son représentant légal pour conclure le contrat avec ce mineur (un écrit est conseillé).
S'agissant d'un mineur de plus de 16 ans, il peut travailler toute la saison estivale.
Vous devez établir un contrat de travail écrit, faire une déclaration préalable à l'embauche.
Attention toutefois à la réglementation relative aux conditions de travail : un mineur doit avoir 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. ne pas dépasser 35 heures par semaine, 8 heures par jour et le faire bénéficier d'un repos quotidien de 12 heures.
Et dernière remarque : un mineur ne peut travailler dans un débit de boissons.