L'article 34 sur les classifications de la convention collective des CHR du 30 avril 1997, prévoit que les titulaires d'un diplôme de niveau V ou bénéficiant d'une formation qualifiante de même niveau reconnue par la CNPE/IH et qui est embauché pour un emploi correspondant à sa qualification, accède au minimum directement au niveau II, échelon 1.
Par conséquent, titulaire d'un BEP qui est un diplôme de niveau V (tout comme le CAP) s'il s'agit d'un BEP cuisine vous devez être au minimum classé niveau II échelon 1. Conformément à l'avenant n°14 du 1er mars 2012, relatif à la grille de salaire vous devez avoir une rémunération horaire brute de 9,59 € (en attendant l'extension de la nouvelle grille de salaire qui est toujours en cours).
Quant au statut agent de maitrise, il démarre au niveau IV échelon 1. et qui correspond à un taux horaire de 10,64 €.
Attention ! Je vous précise qu'il s'agit de taux minimal, en effet rien n'interdit à un employeur de classer un salarié au niveau II échelon 1 et de le faire bénéficier d'un taux horaire supérieur à celui prévus par la convention collective.