Concept de servuction : quelles sont les limites des outils de gestion de ce secteur ?
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mardi 24 mars 2009
Bonjour,
Je commence ma réflexion autour de la rédaction de mon futur mémoire. Je souhaiterai m'intéresser au monde de l'hôtellerie-restauration. Et plus précisément autour du concept de servuction, des limites des outils de gestion de ce secteur.
Pourriez-vous me guider, vous qui êtes dans ce domaine, quelles sont les problématiques générales qui entourent cette activité, quels sont les questionnements qui reviennent le plus.
Merci pour votre réponse.
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mercredi 25 mars 2009
Gestion Marketing
jeudi 26 mars 2009