La difficulté vient du fait que c'est le maire qui doit intervenir. Maire qui accorde ces autorisations. La vente de boissons non alcoolisés, à consommer sur place ou à emporter, est totalement libre et ne nécessite ni licence ni autorisation de la Mairie. Il est vrai qu’ils doivent respecter les règles d’hygiène. Quant à l’accès aux toilettes, cette obligation concerne principalement les établissements où des aliments sont préparés en vue de leur remise directe au consommateur, mais c’est le règlement sanitaire départementale qui impose cette obligation.

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