Vous ne pouvez pas embaucher un salarié en contrat d’extra sans préciser sa date de fin de contrat ni son volume horaire.
Le contrat d’extra comme tout contrat à durée déterminée (CDD), c'est un contrat d'exception qui ne peut être utilisé que "pour l'exécution d'une tâche précise et temporaire",
Un extra est engagé pour la durée nécessaire à la réalisation de la mission. Il peut être occupé dans un établissement quelques heures, une journée entière ou plusieurs journées consécutives dans le respect des règles applicables en matière de durée du temps de travail.
Dans la mesure où ce salarié est embauché pour une mission bien précise, vous devez être en mesure de préciser la durée de celle-ci, et par conséquent la date de début et de fin de contrat.