Vous devez conclure des contrats en CDI. Le fait de conclure une concession ne constitue pas un motif de recours au CDD. Si à l'issue de ces 6 ans, le contrat n'est pas renouvelé, vous serez alors contraint de licencier les salariés. En revanche, si la concession est renouvelée, les contrats continuent de s'appliquer.