Théoriquement, les cuisinettes ne sont pas acceptées dans les hôtels. Cependant, il est précisé dans le classement hôtelier de 2009, que le bloc kitchenette disposant d'une ventilation spécifique obligatoire est tolérée dans les hôtels. Cette tolérance est accordée pour permettre le classement hôtelier.
Donc la règle particulière à respecter est de prévoir une ventilation spécifique.