Délai d'exploitation de licence : de quoi s'agit-il ?

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Laurent JULIEN

jeudi 23 août 2018

Bonjour,
La question est relative au délai de 15 jours courant après une demande de licence en mairie, il est précisé que durant ce délai l'exploitation n'est pas possible.
S'agit-il de l'exploitation de l'établissement ou de la licence demandée à la mairie ?
Exemple : Un établissement est ouvert et exploite 1 licence PR, son exploitant demande une licence GR en mairie, dans ce cas il peut continuer durant 15 jours à exploiter sa licence PR et ne pourra démarrer l'exploitation de sa GR que 15 jours plus tard, il n'est pas obligé de fermer ?
La question nous est souvent posée.
Merci,
Cordialement,
Laurent Julien

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Pascale CARBILLET

vendredi 24 août 2018

Les textes précisent qu'il faut faire la déclaration 15 jours avant le début de l'exploitation, mais dans la mesure ou ces personnes sont titulaires de la petite licence restaurant ils peuvent donc continuer à exploiter l'établissement avec la petite licence restaurant et attendre 15 jours pour ensuite servir toutes les boissons alcoolisées avec la grande licence restaurant.

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