Dans les CHR, les salariés ont droit à deux jours de repos hebdomadaire qui peuvent se décomposer en 1 journée de repos et deux demi-journées. Pour considérer que vous avez une demi-journée de repos, il ne faut pas avoir travaillé plus de 5 heures dans la journée et ne pas avoir été présent plus de 6 heures dans l’entreprise.
En effet, On apprécie l'octroi de la demi-journée de repos par rapport à la demi-journée de travail. Comme il est précisé dans l'article 21 de la convention collective des CHR, "la demi-journée travaillée ne peut excéder cinq heures consécutives avec une amplitude maximale de six heures."
L'amplitude de la journée de travail (qui ne peut excéder 13 heures) se définit par le nombre d’heures comprises entre le début et la fin de la journée (pauses et coupures incluses).
Elle se calcule sur une journée (de 0 h 00 à minuit). Un salarié bénéficie donc d'une demi-journée de repos, à la double condition que sa demi-journée de travail, y compris les temps de pause, se termine 6 heures maximum après avoir commencé, et que dans cette plage horaire, il ait réellement travaillé au maximum cinq heures.
Pour plus d’informations je vous conseille de lire la fiche pratique sur le repos hebdomadaire.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/le-repos-hebdomadaire.htm