Certaines entreprises doivent avoir des sauveteurs secouristes du travail (SST). L'employeur doit veiller à ce qu'un salarié ait cette formation dans :
- chaque atelier où des travaux dangereux sont accomplis ;
- chaque chantier employant 20 travailleurs au moins pendant plus de 15 jours où des travaux dangereux sont réalisés (Art. R. 4224-15 du code du travail).
S'il ne le fait pas, l'inspecteur du travail peut le mettre en demeure de mettre fin à une telle irrégularité, dans un délai minimal d'un mois (Art. R. 4721- 5). L’employeur encourt une amende de 3 750 € (Art. L. 4741-1).
En l’absence d’infirmiers, ou lorsque leur nombre ne permet pas d’assurer une présence permanente, l’employeur prend, après avis du médecin du travail, les mesures nécessaires pour assurer les premiers secours aux accidentés et aux malades. Il les consigne dans un plan d'organisation des secours qu'il tient à la disposition de l'inspecteur du travail (Art. R. 4224-16). Dans ce cadre, l'employeur peut décider d'organiser la formation de SST, dans la mesure où des salariés sont volontaires pour y participer.
Pour rappel : L'employeur doit recruter des infirmiers dans les établissements industriels dont l'effectif dépasse 200 salariés et dans ceux dépassant 500 salariés pour les autres (Art. R. 4623-51 et R. 4623-52).
L’hotellerie n’est pas un secteur d’activité ou des travaux dangereux sont accomplis, et par conséquent vous ne devez pas être concerné par cette obligation. Pour ce genre de question, je vous conseille de les poser sur le blog de Carole Gayet https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/sante-securite/
Quant à la mise en place d’un défibrillateur dans votre établissement, il n’y a pas non plus d’obligation. En revanche, à l’occasion d’atelier professionnel sur le sujet rappelant l’absence d’obligation d’avoir un défibrillateur dans son établissement, certains hôteliers et restaurateurs faisaient remarquer qu’ils s’équipaient de défibrillateur en raison de la demande de leur clientèle étrangère.