Cette obligation de formation à l'hygiène a été imposé aux professionnels de la restauration afin qu'ils puissent réaliser leurs activités dans de bonnes conditions d'hygiène.
Cela n'a donc rien avoir avec le fait d'employer des salariés.
Cette formation doit avoir été suivi soit par le chef d'entreprise, soit par un salarié.
Il existe deux exceptions à cette obligation de formation, et notamment les personnes pouvant justifier d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans.
Par conséquent, au vu de votre expérience professionnelle, vous n'avez pas à suivre cette formation. Cependant, si lors de contrôles sanitaires, il s'avère que vous ne respectez pas correctement les règles d'hygiènes dans votre établissement, ces services de contrôles peuvent vous obliger à suivre une telle formation. Formation qui est au minium de 14 heures et se déroule sur deux jours.