le changement de linge et le ménage sont des prestations hôtelières. Il ne faut pas les faire quotidiennement mais à la fin de chaque séjour. Vos locataires doivent avoir la possibilité de cuisiner dans le studio.
Il faut être très vigilant sur les prestations proposées car cela peut être assimilé à un hôtel avec toutes les obligations que cela comporte. Vous pouvez aussi consulter la commission de sécurité de votre département.

Vous aurez alors une salle pour ce petit déjeuner. Comme je vous l'ai déjà dit attention à ne pas proposer des prestations hôtelières.

L'obligation de présence 24/24 résulte des règles de sécurité.

Une circulaire en date du 23 décembre 2013 relative aux principales réglementations aux loueurs de chambres d'hôte, rappelle les obligations à respecter en matière de sécurité incendie : "Les chambres d'hôte telles que définies dans le code du tourisme - activité limitée à 5 chambres pour un accueil maximal de 15 personnes - sont soumises aux règles générales de construction des bâtiments d'habitation. Seules les chambres chez l'habitant dont la capacité d'accueil globale est supérieure à 15 personnes relèvent de la réglementation contre les risques d'incendie et de panique applicable aux établissements recevant du public."
Par conséquent, les chambres d'hôte ne sont pas soumises à la réglementation des établissements recevant du public (ERP) ni les gîtes, à condition que leur capacité d'accueil ne dépasse pas 15 personnes.
je ne pense pas qu'en donnant deux dénominations différentes à cette activité au sein d'un même établissement vous permettra de vous exonérer des règles de sécurité.