Bonjour,
le communiqué du ministère de l'artisanat, du commerce et du tourisme mentionne :
"Les restaurateurs qui réalisent une cuisine intégralement « faite maison » dans leur établissement pourront solliciter le titre de maître restaurateur. Ce label d?Etat sera défini dans la loi et attribué sur la base d?un cahier des charges modernisé et simplifié, afin de le rendre plus accessible aux professionnels et plus lisible pour le consommateur. De plus, le titre sera ouvert aux salariés des restaurants pour permettre à un plus grand nombre d?établissements d?en bénéficier et de valoriser les métiers, en cuisine ou en salle."
A suivre...