En complément du contrat de travail, on fait de plus en plus signer une fiche de poste.

On y trouve la liste de toutes les tâches qu'un employé peut être amené à faire dans le cadre normal de son activité.

Le collaborateur sait ainsi dès le départ ce qu'il aura à faire. Dans le cas où cette initiative est faite à postériori, le mieux est de faire lister par le salarié lui-même toutes les tâches qu'il fait chaque jour. Ce travail sert de base pour l'élaboration du document final.

Pour vous rassurer, dans la fiche de poste hôte/hôtesse de table on retrouve bien entendu dans la rubrique mise en place et approvisionnement :
- nettoyage des locaux accessibles à la clientèle
- Nettoyage du matériel et des locaux annexes
etc...

Rapprochez vous d'un confrère ayant déjà mis en place cette procédure ou vers votre syndicat local(UMIH par exemple) pour vous aider

Bonjour,
nous avons employé un contrat saisonnier qui ne fait pas tout le travail prévu et qui est très succeptible lorsqu'on lui fait une remarque ce qui entraine régulièrement une ambiance néfaste; comment faire pour l'obligé à faire son travail?
Quels recours avons nous? Il est employé en tant qu'employé polyvant de restauration mais ne veut s'occupé que de "son poste" de travail...
Merci