Cette formation propose une double compétence : manager en restauration hors foyer et de spécialiste de l'Alimentation, de la Santé et du Bien-être.

les compétences visées sont les suivantes :

"- Maitriser les fondamentaux du management d?un système de restauration
- Garantir l'intégration et l'application de la réglementation liée à la qualité, à la nutrition et à la sécurité alimentaire
- Acquérir les notions de base en nutrition, alimentation et santé dans le but de les intégrer dans l'offre en restauration
- Comprendre les filières agro-alimentaires et leur lien avec la restauration
- Organiser une veille stratégique de l'innovation, développer, manager des projets innovants et savoir les vendre"

LaSalle Beauvais est une école d'ingénieur. Le diplôme est un master spécialisé (diplôme accrédité par la Conférence des Grandes Ecoles).

Frais de scolarité : 9 500 € pour un étudiant

Pour une présentation plus complète (avec vidéo) :
http://www.lasalle-beauvais.fr/-La-formation-en-bref,793-