Il faut savoir que l'article L.3322-9 du code de la santé publique interdit l'offre gratuite à volonté des boissons alcooliques dans un but commercial. Cependant, rien ne s'oppose à l'offre à titre gratuit et dans un but commercial d'une quantité très limité d'alcool. Vous pouvez donc offrir les consommations avec alcool du minibar à condition toutefois que cela ne concerne que quelques boissons.
Juridiquement il n'y a donc pas d'interdiction, mais je ne vois pas l'intérêt commercial.