RE Bonjour,
Je pense avoir la réponse, je n'avais pas tout lu.
Donc il faut un permis d'exploitation, en fait c'est une formation qui peut être faite après l'ouverture. Est-ce bien ça ?

En réponse à CKT, vous n'avez pas l'obligation de suivre une formation pour reprendre un hôtel. En revanche,si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées dans votre hôtel, même uniquement au moyen d'un minibar dans les chambres, vous devez être titulaire de la licence de débits de boissons correspondate. Ce qui dans ce cas, vous oblige à suivre les 2,5 jours de formation pour obtenir votre permis d'exploitation. Mais uniquement dans ce cas. Pour servir les petits déjeuners et boissons non alcoolisées vous n'avez plus besoibn de licence et par conséquent de suivre le permis d'exploitation.

Merci