Les restaurants d'application qui reçoivent de la clientèle sont soumis au pass sanitaire. Ce qui veut que que le personnel enseignant qui encadre les jeunes, les jeunes qui assurent le service et les clients doivent être titulaires du pass sanitaire.
Les restaurants d'application sont soumis aux mêmes règles que les restaurants et doivent respecter cette obligation du pass sanitaire.

Les restaurants d'application doivent eux aussi être titulaire d'une licence de débits de boissons pour servir de l'alcool. Par conséquent, ils doivent détenir une grande licence restaurant pour servir de l'alcool en accompagnement des repas.