L'employeur a l'obligation de nourrir son personnel ou de verser une indemnité compensatrice. Le montant de cet avantage en nature est inclus dans le salaire brut sur lequel sont calculés les cotisations sociales et donnent des droits aux salariés.
La remise d'un titre restaurant à la place de cette indemnité, est illégal car non soumise à cotisations sociales. l'employeur s'expose à deux recours, celui du salarié mais surtout celui de l'Urssaf qui voit sa base de calcul diminuer et opérera un redressement en cas de contrôle.