Cette fois, je suis..
d'accord avec vous.

Il serait enfin temps que le client se pose des questions sur les prix de vente.

On délocaliserait peut être un peu moins... et on redonnerait une valeur/reconnaissance au travail de tout un chacun au plan national.

Quand on paye "pas cher" , on lèse qui exactement ?

Quand on paye "trop cher", on enrichit qui exactement ?

2 vitesses au pdj ?

Pourquoi pas ! mais surtout pourquoi !

Pourquoi s'emm... à multiplier l'offre qui ne recouvre aucune marge pour les petits établissements ?

Que vous le preniez ou vous ne le preniez pas , vu la marge, cela ne nous empêche pas de dormir je vous rassure.

Et pour répondre à breiz (a thao?) selon la taille de votre établissement est-ce judicieux de se torturer et de jeter régulièrement les excédents non consommés ?

Qu'est-ce que cela génère comme marge exactement ? (voir les frais attachés -tous-)

Ne serait-il pas plus rentable de faire simple et bon ?

Pour à la finale se dire il le prend, tant mieux ! il ne le prend pas tant mieux !

Garder en tête l'essentiel : la chambre!


Cordialement,

On ne doit pas être...
dans le même monde.

Si 10 euro vous paraissent trop cher alors qu'il y a déjà 5 euro de MO auquels il faut ajouter 50 cts de tva + 3,50 euros de pain croissant beurre confitures, lait, café etc. soit... 1 euro de marge

Pour payer loyer elec, matériel etc.

Il doit rester 3 cts d'EBE

Ca devient grave !!!!

Forum pro ????

Arnold, si je vous comprends bien
vous etes d'accord avec moi et en désaccord ave "la Montagne" qui trouve que 10 € c'est trop cher. En fait, on ne parle pas de la même chose : vous, vous regardez le prix de revient et le prix de vente, la marge etc... Et c'est bien normal. Nous, clients, nous regardons le prix d'achat. Et c'est bien normal aussi. En quelque sorte, vous dites "une Rolls , ce n'est pas cher : rendez vous compte du prix d'achat du cuir et le nombre d'heures payées à des ouvriers qui cousent les sièges à la main, plus les charges etc...". Et nous, on dit : "ok. mais une Rolls, c'est cher, même avec tous vos calculs"

Et sa barriere economico-psychologique..
il la sort d'où ?

Tout comme vous !

A propos et pour enfoncer le clou un peu plus , l'euro devrait se situer aujourd'hui à près de 8,50 francs !

Soit 85 francs le pdj ! quels voleurs ces petits établissements.

Alors que vous êtes éxactement les mêmes à payer 50 euro pour 2 pers. dans un chinois ou dans une pizzéria (avec les nappes papier qui vont avec)

et tjrs sans le pain ...

Alors le vilain patron que je suis vous confirme que les salaires en France sont trop bas et que les prix des matières de base sont trop élevées.

Il n'y a qu'à regarder en suisse (smic à 2400 euros) ou en allemagne avec des couts matières de 30 à 50% inférieurs.

Cherchez l'erreur !

Ils gagnent plus et ils achète moins cher...

Je ne sais pas pourquoi vous êtes
si agressif. Sur 150 nuits par an a l'hôtel, j'en passe 80 en soirée étape (donc non concerné par le prix du petit dej) et 70 en hôtels bureaux. Sur ces 70, j'en passe 60 dans des établissements indépendants et sympathiques que je trouve sur des sites spécialisés dans les adresses pour VRP. Ca fait 60 petits dejs payés par an = 480 à 600 € de budget. Alors, ne m'agressez pas svp. Je les fais vivre vos buffets ...

Arnold; pour 12 bkf maxi
vous n'avez quand même pas un salarié juste pour ça ?
Cette personne fait aussi forcément la réception, les départs, les prises de résas...voire les chambres (6 ?).
Les charges sont à calculer sur un ensemble de prestations et non seulement sur les pt déjeuners.

Je ne vous agresse pas mais...
j'en ai assez d'entendre dire ou voir sur les forums critique d'hotel les clients se plaindre du prix du pdj.

Il faudrait que ce soit gratuit ou compris dans le prix de la chambre.

Il faudrait que le client commence à admettre qu'il a un cout !

Tout comme la chambre, après la vague spéculative immobilière

Pas de marge arrière pour les TPE du tourisme.

Et le dépôt de bilan des TPE avec ses conséquences insensées pour les familles n'a jamais mis personne dans la rue.

Alors tachez de comprendre et de faire comprendre cela autour de vous.

Les petits que nous sommes vous en seront reconnaissants.

Bien cordialement,

Pas de probleme Arnold, nous autres VRP faisons du
bouche à oreille, en direct depuis toujours, ou par le biais de sites internet (assos de VRP, blogs etc...) et nous apprécions les petits établissements conviviaux. Cordialement.

Bien vu mais..
En tant que pro, vous confieriez formalités de départ et additions à un employé???

Tout comme la caisse ... ???

Il y a dans le pdj tous les composants qu'il y a dans les autres prestations un bout du loyer, des emprunts, du chauffage, de l'elect... etc. en plus des heures effectives et exclusives.

Franchement, faites un jour le calcul au millimètre et vous pleurerez.

C'est à vous de faire le service des Pt Déjeuners bien sûr !
De toute façon, vous êtes présent tous les matins pour tenir la caisse.
Si l'on suit votre raisonnement; on arrive donc à 5 € d'économie
par bkf.