Politique de respect des autres clients en restaurant : est-il possible de refuser les poussettes par exemple ?

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guitou

mardi 18 août 2009

puis je refuser les poussettes dans un restaurant.. enfants qui braillent ....etc

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Comité Modernisation Hôtellerie

vendredi 21 août 2009

Eh oui, la montagne...
Votre réaction était prévisible.

Parlons franchement. Personne n'aime cohabiter dans un restaurant, un train, un avion, etc. avec des enfants qui hurlent et qui sont insupportables, d'autant plus quand on voit que leurs parents ne semblent pas s'en émouvoir et n'interviennent pas. Mais est-ce systématiquement comme ça ?

A l'opposé, personne ne peut imaginer admettre qu'un commerçant, un restaurateur, un hôtelier, etc. interdise l'accès de son établissement parce qu'on vient avec ses enfants. Personnellement, sans même parler de généralités, j'ai souvent été confronté à cette discrimination alors que mes enfants sont "sages comme des images" et que je les surveille comme un adjudant encadre ses troupes. Il n'est souvent même pas possible d'obtenir, à défaut d'un menu pour enfant, une demi part adaptée à l'appétit d'un mouflet. Chez ces commerçants là, d'un autre temps, à quand les miradors, barbelés, rafles et couvre-feu...

Alors au fond, qui est l'abrutis puisque vous déballez les insultes ?

Quant à mettre CMH et HR dans le même sac, là c'est vraiment une faute de goût !
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Breizh

samedi 22 août 2009

Et c'est reparti pour un pugilat, pouce en haut ?
Pouce en bas ?
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Comité Modernisation Hôtellerie

samedi 22 août 2009

Breizh... il y a des limites à l'angélisme aussi
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Bob

mardi 25 août 2009

Nous avons une solution pour les enfants
Mon épouse et moi tenons une crêperie... donc un type de restaurant où nous recevons des familles avec enfants.....
Des enfants qui effectivement ne se tiennent pas toujours bien (gesticulations, bruits en tout genre...)

Nous avons réussi à trouver une parade pour calmer le jeu et pouvoir travailler en salle sans enjamber des corps rampant ou braillant : je propose aux parents que leurs enfants aillent voir mon épouse faire leur ^galette ou crêpe en cuisine.

Cela marche à tous les coups. Ca calme le jeu des "braillards" en salle jusqu'à la fin de leur repas
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Comité Modernisation Hôtellerie

mercredi 26 août 2009

Belle idée, Bob ! Avec résultat.
Hélas, la majorité des restaurateurs vont avoir du mal à calmer les petites têtes blondes perturbées, en les emmenant dans leur office (on n'ose plus parler de cuisine).

Leur montrer comment on ouvre un sachet de plats industriel sous-vide avec des ciseaux, comment on en déverse le contenu dans une assiette, comment on réchauffe le tout au micro-ondes et comment ensuite on le décore d'une pincée de persil haché, risque de ne pas émouvoir les bambins. Ils voient déjà maman ou papa faire ce geste-là chez eux. Pas de quoi créer des vocations...
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Michel

mercredi 26 août 2009

Les enfants et le commerce
Bonjour,
j'ai développé un concept d'accueil des bébés et bientôt des enfants dans mon hôtel. Pour l'accueil des bébés jusque 2 ans environ, je l'ai appelé "Bienvenue aux bébés". J'y ai même mis la photo de ma fille (sur le site internet) qui a maintenant 14 mois.
J'ai donc capté une nouvelle clientèle facile à gérer puisque nous avions travaillé sur le sujet avec les équipes de réception et des étages (attitudes et matériels adéquat). Le prix de la chambre est celui affiché (prix rack) et n'est pratiquement jamais discuté. De plus, nous avons constaté que cela donnait une excellente image de marque à l'hôtel auprès de toute notre clientèle. Je vais dévollopper un accueil facilitant le séjour dans mon hôtels de ceux qui sont frappés d'un handicap et de nos aînés.
Cela fait partie de la démarche RSE : Responsabilité Sociale Sociétale de l'Entreprise. Le personnel y trouve également son compte en s'appropriant cette formule et en la proposant avec fierté aux clients.
Pour les enfants dit "difficiles", ma foi, c'est la vie. Un jour tout va bien et le lendemain le même enfant est insupportable. Une bonne approche avec les parents (cela se prépare par une formation simple du personnel, et, si besoin est, noir sur blanc à l'aide d'un petit réglement intérieur à destination des familles) doit permettre de trouver une solution aux problèmes ponctuels.
Mais, de fait, si l'on est allergique aux enfants turbulents et que l'on pas le temps de s'occuper du problème pendant un service surchargé, peut-être faut-il mieux éviter de recevoir les familles quitte à se couper de cette part de CA non négligeable et à donner une image trouble et mitigée de son établissement. Cela procède du choix du chef d'entreprise.
Il est bon de rappeler que le refus de vente est interdit.
Je ne porte aucun jugement moral ou de valeur sur ceux qui acceptent ou refusent les familles avec enfants en bas âge. Comme le dit l'un des forumeurs : il y a autant de types de comportements que de clients et j'irai même plus loin, le même client peut avoir un comportement que l'on qualifiera de "bon" ou de "mauvais" selon nos critères tout à fait subjectifs et personnels.
La seule parade que je connaisse face aux comportements de nos clients est : Le Professionnalisme dans l'exercice de son métier et dans son attitude vis à vis de la clientèle.
Bien à vous
Michel
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Breizh

mercredi 26 août 2009

Merci de nos métiers : l'accueil
des petits, des grands, des gros des maigres des handicapés, des déficients, bref de la société en général.
Y en a marre de tous ces gêneurs qui pourtant... sont un bon % de notre CA.
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AdVita

lundi 14 septembre 2009

accueil des enfants
Bravo pour ce message et votre démarche.
Aujourd'hui de plus en plus de parents se déplacent avec leurs chères têtes blondes et autant essayer de les accueillir au mieux.
C'est pour cela que la société AdVita spécialiste du monde de l'enfant, vous propose de créer de petits espaces enfants avec des jeux de qualité professionnelle et répondant aux normes enfants en vigueur.
N'hésitez pas à nous contacter http://www.advita-co.com

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