l'ensemble des vente de ce que je produits c'est a dire hors boisson !

j'agis en tant que prestataire de service, en EIRL, deux employer, pour ma structure . Dans des locaux et matériels qui ne m'appartienne pas.

ce sont ceux de mon client et je ne paye pas de loyer,en effet je n'avait pas envisager cette angle car finalement je prend tout en charge la production mais aussi la rédaction des carte et la responsabilité de l'hygiène
Bien le merci

bonjour
Je revient vers vous ,en essayant de résumer: donc j'ai ma propre structure en EIRL, deux employer ,dont ma compagne.
Le client me fournit, les locaux et le matériels , fait partie .du contrat un véhicule "food truck". Le client me donne, le thème de restauration ,je conçoit les cartes ,menus et produits ,calcul des prix de ventes . Un fond de roulement m'est octroyer au début de l'exploitation .Je suis responsable de l'hygiène . je gère le choix des fournisseurs ,le stockage ,la transformations et la production alimentaires ; (hors boisson)
le client me propose un pourcentage sur les Gains cuisine :vente au bar ,a emporter ,et toutes prestation .
Reste a définir le pourcentage : chiffre Affaire cuisine; moins les charge ((fluide).Comment puis je définir cette rémunération;
Existe il des contrat "prestataire types ,pour la restauration . J'espère ne pas trop abuser de votre service. Grand merci