Bonjour,

J'ai actuellement pour projet d'ouvrir un restaurant spécialisé dans le Burger.

J'ai trouvé le local qui est un restaurant traditionnel visiblement aux normes (bien que l'extraction existante soit à remplacer).

Je me pose aujourd'hui la question de la classification de mon activité et j'hésite entre restauration traditionnelle (5610A) ou restauration rapide (5610C).

Je précise que la part de vente à emporter sera largement minoritaire dans mon activité. En choisissant la restauration rapide, les aliments devront être présentés dans des conditionnements jetables, ce qui n'est pas un soucis pour moi.

D'ailleurs lorsque je m'inspire d'autres restaurants à Burger, je constate que la moitié sont classifiés en restaurant traditionnel et l'autre moitié en restauration rapide.

Aussi, ma question est la suivante : quels sont les avantages et les inconvénients que me procureraient chacun de ses statuts ? (en terme de mise aux normes, de fiscalité etc...). Existe t'il une différence fondamentale entre ces deux classifications ?

Merci par avance de votre réponse avisée :)