La restauration est soumise à la durée légale du travail soit 35 heures par semaine ou 151,67 heures par mois. Au delà, les heures travaillées sont des heures supplémentaires, dont les 4 premières sont majorées au taux de 10%, puis les 4 suivantes au taux de 20%.
Quant aux aides possibles pour l'embauche de salarié, je vous conseille de consulter la liste proposée sur le site de l'Urssaf :
http://www.urssaf.fr/images/ref_2531-GuideEXO_Web.pdf
Vous avez la réduction générale de cotisations patronales de sécurité sociale (dites réduction Fillon),
exonération de la contribution patronale de chômage pour embauche en CDI.
Les exonérations liés à la personne : contrat d'apprentissage, contrat de professionnalisation,...
et le CICE.