Je vous conseille de lire la fiche pratique : Embaucher un mineur de 16 à moins de 18 ans pour un job d'été, que vous trouvez dans le chapitre 36. Mineurs situé dans ce blog ou en utilisant le lien https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/contrats-travail/115-03-comment-embaucher-un-mineur-pour-un-job-d-ete.htm
Cette fiche vous précise quelles sont les obligations que vous devez respecter pour embaucher un jeune de cet âge.