Dans la mesure où votre salarié n’a pas un an d’ancienneté dans votre entreprise, vous n’avez pas à lui verser de complément de salaire, ni d’indemnités nourriture. Il sera seulement indemnisé par la sécurité sociale pendant son arrêt maladie.
Pour bénéficier en plus des indemnités compensatrices de Sécurité sociale d’un complément de salaire versé par l’employeur, le salarié doit avoir un an d’ancienneté dans l’entreprise. Pour un salarié ayant entre 1 à 6 ans d’ancienneté, l’employeur doit verser une indemnité correspondant à 90% du salaire brut du salarié, déduction faites des indemnités journalières versées par la sécurité sociale.
Quant à votre question sur l’indemnité nourriture à verser à un salarié en arrêt maladie, sachez que dans la mesure où l'avantage en nature est inclus dans ce salaire brut, il sera pris en compte pour déterminer 90% de sa rémunération brute, mais il n'y a pas lieu de verser en plus des indemnités compensatrices de nourriture.