Il n'y a aucune obligation d'avoir des serviettes blanches dans un hôtel. Les serviettes blanches ont une durée de vie plus longue par rapport à des serviettes de couleur, dont la couleur passe au fil des lavages.
Première explication, mais je vous conseille de poser votre question sur le blog des gouvernantes, qui seront à mieux de répondre à votre question avec plus de détails.