Il n'y a pas de diplome proprement dit pour ouvrir un snak ambulant, en revanche dans la mesure où vous allez proposer des denrées alimentaires vous êtes soumis à une obligation de formation de 14 heures à l'hygiène alimentaire.
Pour être dispensé de cette formation, vous devez justifier d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans au sein d'une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant. Ou être titulaire d'un diplôme ou d'un titre professionnel de niveau V ou au-delà, c'est-à-dire à titre d'exemple : BEP restauration et hôtellerie, CAP cuisine, CAP restaurant, BP cuisinier, ..... Mais à la condition que vous ayez obtenu ce diplôme après le 1er janvier 2006, date d'entrée en vigueur des règlements du Paquet Hygiène.
En outre, si vous souhaitez proposez des boissons alcoolisées comme par exemple de la bière vous devez être titulaire du permis d'exploitation, qui est une formation sur 3 jours. Mais si vous ne proposez pas de boissons alcoolisées, vous n'avez pas besoin de licence pour vendre ces boissons et par conséquent vous n'avez pas besoin de suivre cette formation.