Un salarié embauché par un contrat d'extra bénéficie de la réglementation applicable en matière de temps de travail et de repos comme tout salariés.
L'article L.3131-1 prévoit que tout salarié bénéficie d'un repos quotidien d'une durée minimale de 11 heures consécutives. Quant à votre durée maximale de travail par jour, rappelée par l'article 6 de l'avenant n°2 du 5 février 2007, elles sont de 12 heures pour un personnel de réception; et 11h30 pour la catégorie autre personnel et 11 heures pour un cuisinier et 10 heures pour le personnel administratif hors site d'exploitation.