Et, à la condition, que l'établissement soit ouvert à la restauration.
Depuis le temps que je lis ce blog, je m'interroge.

Bonjour Breizh,
Vous voulez dire à la condition que l'établissement soit soumis à la convention collective hôtels, cafés, restaurants ? Parce qu'un hôtel sans restaurant, du moment que les salariés travaillent aux heures des repas et que des clients sont présents, a aussi l'obligation de nourriture (avantage en nature ou plus probablement indemnité) et ceci pour l'ensemble du personnel (en contact ou non avec la clientèle).