Travail au pourcentage : est-ce normal de ne pas avoir signé de contrat ?

mardi 16 octobre 2018
Bonjour,
J'ai commencé à travailler pour un restaurant, je suis payé au pourcentage, tous les jours je reçois un montant qui représente le % du chiffre d'affaires de la veille...et je n'ai toujours pas signé de contrat.
J'ai à ce jour travaillé 4 jours.
Est ce normal?

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jeudi 25 octobre 2018