Si vous voulez avoir un activité de boucherie, vous devez effectivement avoir une personne titulaire d'un CAP de boucher dans vos effectifs. Cependant, il convient de savoir ce qui vous souhaitez réellement faire : acheter les carcasses des animaux pour ensuite les désossés et le préparer pour la vente.
Je vous conseille de vous adresser à la chambre de commerce et d'industrie dont vous dépendez. sachez en outre, qu'avec une activité de boucherie vous aurez l'obligation de vous inscrire à la chambre des métiers.