Bonjour Marie,
Il existe différentes formations de courte durée sur le yield management :

Voici quelques liens pour vous aider :
https://www.umihformation.fr/nf-management-droit-social-gestion.php
pour trouver plus directement : brochure de présentation en pdf : https://www.umihformation.fr/documents/GESTION-APPLIQUEE-NIVEAU-1-ET-2.pdf

D'autres formations sont dispensés par des cabinets conseils, des éditeurs d'outils de yield management ou des sociétés de formation :
https://www.impacthotel.fr/formation-yield-management/
https://www.pmthotels.com/formation-yield-management/
https://www.cnfce.com/formation-yield-management-hotelier

Cordialement.