Service d'étage

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Projet de création d'un hôtel : où trouver des fourchettes de prix pour le matériel, le linge, la décoration ?

Bonjour Mme VEYSSIERE, Je travaille sur un projet de création d'un petit hôtel-restaurant milieu de gamme (3***). Disposez-vous de fourchettes de prix par type d'investissement - matériel et mobilier chambres et sanitaires - lingerie lits et salles de bains - décoration "chambres". Merci à vous. William AUDEBERT Gestion - Marketing - Service d'étage | William AUDEBERT | mardi 8 octobre 2019

Nombre de chambres effectué : a-t-on la possibilité d'imposer une cadence ?

Bonjour, Je suis actuellement sous contrat avec une société de nettoyage. Nous avons un hôtel de 65 chambres avec un TO annuel oscillant entre 40 et 50%. Je souhaite essayer la double exploitation avant de stopper complètement le contrat. Actuellement nous avons 4 femmes de chambres mais avons beaucoup de difficulté à garder les filles. En été je me retrouve régulièrement avec une fille en moins. Je ne souhaite pas diminuer la cadence car l'argent donné en plus ne revient qu'une infime partie aux femmes de chambres. Hôtel bureau, 3 étoiles, les femmes de chambres ont une cadence de 3.5 chambres à l'heure. Puis-je engager une nouvelle femme de chambre qui complétera? A-t-on la possibilité dans nos conventions collectives d'imposer une cadence comme les sociétés de nettoyage? Dois-je imposer la même cadence?Si oui puis-je la nommer gouvernante pour passer outre? Merci pour vos réponses. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | HERVE | vendredi 21 juin 2019

200 serviettes volées par clients : est-ce possible ?

Bonjour, on m'a conseillé de poser ma question sur votre blog. La voici: Je suis une femme de chambre et je travaille dans un hotel dans mon pays. Mais j'espere que vous pourriez m'aider avec mon question quand bien meme. Je travaille pendant un mois dans un quatre etoiles, 76 chambres. Il y a quelques jours, j'ai appris de ma gouvernante que l'année passée, les clients ont volé 200 serviettes de l'hotel. Je trouve ca beaucoup. J'ai travaillé dans des trois et quatre étoiles en France pendant un an et je ne me souviens pas d'un seul cas ou les clients auraient volé leur serviettes. C'est vrai qu'un quatre etoile ici, c'est plutot comme un trois etoiles en France. Mais quand bien meme, nos clients sont pour la plupart des gens de qualité, des professionels, des couples mariés, retraités etc. Pendant les étés, l'hotel est l'hebergement officiel de l'equipe nationale d'aviron de Nouvelle Zélande. Ce genre de gens, je pense, n'ont pas l'habitude de voler des serviettes, surtout vu que les notres sont de plutot mauvaise qualité et usées. Moi je pense que peut-etre quelqu'un dans l'hotel a volée ces serviettes. Et je voudrais juste demander: est quelque chose comme ca normal dans l'hotellerie - 200 serviettes volées dans 76 chambres dans un an par des clients? Ou suis-je paranoiaque? Un grand et sincere merci a tous qui pourriez me donner un reponse ou conseil. P.S. Je m'excuse pour les accents manquants, mon clavier slovene les rend difficils a inserer. Gestion - Marketing - Service d'étage | Anonyme | jeudi 16 mai 2019

Carré visage : est-ce considéré comme une petite serviette ?

Bonjour, Je dois repasser mon classement 3 étoiles prochainement et sur la nouvelle grille je dois maintenant équiper mes salles de bain d'une grande serviette, d'une petite et d'un tapis de bain. Actuellement, mes chambres disposent d'une serviette de bain et d'un carré visage (30cm X 30cm). Ce dernier peut-il être considéré comme ma petite serviette ? Quelles sont les dimensions attendues pour remplir cet item? Merci d'avance pour votre retour Gestion - Marketing - Service d'étage | François Vidalinc | mercredi 20 mars 2019

Total des stocks : quelles sont les opérations à faire ?

Bonsoir j'ai une question sur votre dernier tableau, ou plutôt une précision svp : Total des stocks = total stock + Achats ??? conso du mois = (total stock + Achats) - inventaire ???? Prix inventaire = Inventaire x prix inventaire ??? Me confirmer les calculs ci-dessous merci grandement Si vous le pouvez me noter un exemple en vous en remerciant Cordialement, Esther Gestion - Marketing - Service d'étage | Esther VELDEMAN | mardi 12 février 2019

Coût global par employé : quelles sont les explications pour le nombre de CP ?

Bonjour Mme Veyssière, En ce qui concerne le Cout global par employé https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/gouvernantes/013_03_00_comment_gerer_le_personnel_effectif_budget.htm je ne comprends pas que le Nombre de jours de congés payés soit 37 dans le tableau de calcul du nombre de jours travaillés puisque le salarié a droit à 2.5 jours de CP par mois travaillé dans la limite de 30 jours. Cordialement. Gestion - Marketing - Service d'étage | FIL20 | jeudi 8 novembre 2018
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