10e édition de Tables en fête à l'institut Paul Bocuse

Ecully (69)

Publié le 19 décembre 2012 à 17:48
Les 51 étudiants de première année en management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'institut Paul Bocuse ont participé au 10e concours Tables en fête sur le thème Dresser la table : c'est l'art de mettre en scène la sensorialité au service de vos hôtes. Le jury présidé par Alain Vavro designer et Yann Fabès directeur de l'ESADSE (Ecole supérieure d'art et design de Saint-Etienne), a récompensé les quatre meilleurs concepts. Le grand prix du jury a été décerné au Bazar de Constantinople pour sa table recouverte d'une vitre de verre laissant apparaître la malle aux épices. Le prix professionnel revient à L'Efferve'sens pour une mise en avant sensuelle du champagne. De la vigne au verre reçoit le prix de la créativité où un pied de vigne est dressé en milieu de table et où chaque forme de la table est lié au vocabulaire du vin. Et enfin le coup de coeur a été remis par trois étudiants de l'ESADSE pour Shining (sixième sens en français).


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Agent de réservation H/F

20 - PROPRIANO

DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l'opportunité d'intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règne la volonté d'échanges de compétences, le sourire, et l'envie du travail bien fait. L'Hôtel compte 55 Chambres et Suites, qui disposent toutes d'une vue mer. Le resta

Posté le 04 avril 2025

Cuisinier H/F

56 - BADEN

Golfe du Morbihan, Bretagne sud, Camping Yelloh! Village Mané Guernehué 5*, recherche pour son restaurant et son snack Cuisinier (h/f), Crêpier (h/f) et Commis de cuisine (h/f) pour une période allant du 9 avril au 21 septembre 2025 ou du 27 juin au 31 août 2025. Votre profil: - Personne motivée

Posté le 04 avril 2025

Chef de rang H/F

75 - PARIS 04

Le café du parvis cherche à renforcer son équipe de salle avec un(e) chef de rang expérimenté(e) minimum 5 ans d'expérience, pas sérieux s'abstenir au sein d'une équipe jeune et dynamique, salaire motivant 2 jours de repos consécutifs. Envoyez CV par mail à neness75@yahoo.fr

Posté le 04 avril 2025