Organisée par l'association Georges Roux, la dixième édition du trophée Jean Sabine sera présidée par le chef Guy Legay. Réservé aux élèves majeures en cours de scolarité, ce concours a pour but de les intégrer et les guider dans la profession.
Sur le thème de l'Irlande, ils devront réaliser une entrée imaginée durant l'épreuve écrite et dressée à l'assiette; un plat comprenant l'Irish Beef et en dessert un pudding au pain et quatre portions individuels à base de chocolat ne dépassant pas les dix euros. Quant aux épreuves orales, elles comprennent un travail sur la thématique de la Communication virale et des réseaux sociaux, l'importance en CHR (Cafés hôtels restaurants) et un entretien professionnel permettant de préparer le jeune à sa vie future.
Les candidats doivent s'inscrire avant le 25 janvier 2013 sur le site Internet www.association-georges-roux.com. Les dossiers sont à accompagner de fiches techniques, de bons d'économat et des photos des plats des créations. Le 28 janvier, les six binômes sélectionnés seront annoncés. La finale se tiendra au lycée hôtelier de Soisson (02) le 10 avril 2013.
10e édition du trophée Jean Sabine
Vidéos-Podcasts
Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de rang H/F
68 - COLMAR
Le restaurant JY'S à Colmar recherche un chef de rang expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vos missions incluront : - Mise en place des consoles de service - Supervision du déroulement du service pour les tables de votre rang - Prise de commande des tables - Mise en place pour le prochain se
Chef de partie H/F
13 - MARSEILLE 06
Le Bon Air à Marseille recherche ses chefs de partie pour la saison 2025 du 1 mai au 31 aout. Le restaurant le plus haut perché de marseille, développe une offre de street food méditerranéenne de qualité et de saison. Ouvert 7/7 de 16h à 22h, nous proposons contrat saisonnier 39h, 2 jours de repos c
Barman(maid)
85 - L'Île-d'Yeu
Bienvenue dans notre restaurant à grand volume, situé sur l’île d’Yeu et ouvert d'avril à septembre, où la mer, la pêche et les saveurs fraîches se rencontrent pour offrir une expérience unique. Installé dans un cadre qui rappelle les traditions maritimes de l'île, notre établissement vous accueille