Afin de promouvoir le bio dans la restauration collective scolaire, le réseau bio de Provence et le collège Emile Thomas de Draguignan (83) organisent la 1ère finale régionale des chefs bio le 15 février au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon (83). Les chefs cuisiniers, vainqueurs de chaque département de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, vont devoir réaliser en 3 heures une entrée et un plat ou un plat et un dessert bio sur 2 thèmes avec panier garni imposé.
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