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Réservé aux élèves de terminales en bac
professionnel cuisine et bac technologique restauration, le concours des défis Mix'N'Olives s'adresse à 10 lycées
hôteliers et CFA de France métropolitaine. Les 200 jeunes invités à participer doivent
imaginer une recette en monochromie à base d'olives. Des masterclass vont être organisées
du 3 novembre au 19 décembre et animées par des chefs permettant aux élèves de bénéficier
de conseils de professionnels et d'assister à des démonstrations à base
d'olives. Les dossiers de candidature sont à envoyer avant le 31 janvier. Les 5 finalistes seront dévoilés le 5 février et devront réaliser leur recette
lors de la finale le 16 mars 2015 à Paris. Leur plat devra répondre à 4 critères :
la mise en valeur des olives, le respect du thème, l'harmonie des saveurs et des
textures et l'esthétisme du plat. Plus de 3000€ de bons cadeaux seront offerts à
la classe du gagnant pour favoriser l'esprit d'équipe.
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