L'examen final de sommelier-conseil caviste de l'université du vin à Suze-la-Rousse (26) a eu lieu le 22 février 2013. Sur les 31 candidats qui se sont présentés à l'épreuve, 27 l'ont obtenu avec plus de 60 % de points. Des élèves sont venus de la restauration (10 candidats), du secteur commercial (6 candidats) et d'autres sont en reconversion professionnelle. Ceux qui resteront en France vont travailler pour la meilleure place possible des vins en restauration et dans les différents points de vente que certains vont créer. Le jury était composé notamment de personnalités du monde du vin : Christian Saint Roche, écrivain et oenologue, Olivier Bompas, président des sommeliers du Languedoc-Roussillon et Renée Payan, directrice de l'université du vin. La session suivante se déroulera du 30 septembre 2013 au 9 janvier 2014. Les candidats ont jusqu'au 30 mai 2013 pour déposer leur dossier.
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