Dans cet ouvrage préfacé par Julie Andrieu, Claude Lebey retrace son expérience de critique culinaire. Passionné de la gastronomie, il partage ses souvenirs personnels et professionnels de bonnes tables et se pose en défenseur de la cuisine française. Le livre se termine par diverses recettes dont les différentes versions des chefs de l'oeuf mayo car Claude Lebey est le fondateur de l'ASOM (Association de Sauvegarde de l'Oeuf Mayo).
A table ! La vie intrépide d'un gourmet redoutable
Auteur : Claude Lebey
Collection « Mémoires »
Edition : Albin Michel
Prix : 18 euros
A table ! La vie intrépide d'un gourmet redoutable
Auteur : Claude Lebey
Collection « Mémoires »
Edition : Albin Michel
Prix : 18 euros
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