A lire : Le vin au naturel de François Morel

Publié le 10 mai 2013 à 12:18

François Morel, rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBanc, propose dans cet ouvrage sur le vin au naturel une nouvelle édition réactualisée sur la viticulture au plus près du terroir. Assorti de cas pratiques et de témoignages de vignerons et de spécialistes, ce manuel permet de faire un rappeler les origines de la viticulture, l'importance du terroir et de l'agriculture raisonnée, les nouvelles méthodes de vinification, les vins vivants vins à risques et les acteurs du vin naturel.

Le vin au naturel de François Morel
Collection : Les dossiers de l'écologie
Editions : Sang de la Terre
Prix : 24,90 euros

Restauration

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