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Après dix-huit mois de travaux, l'ancien immeuble de bureaux situé dans le quartier des Grands Boulevars s'est transformé en hôtel 5 étoiles. La Villa Haussmann rejoint ainsi les cinq autres hôtels (dont le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz et Le Mas de Pierre de Saint-Paul-de-Vence) du groupe SFH dirigé par Célia Chambon. Grâce à l'emplacement en angle de l'immeuble, les 43 chambres bénéficient toutes d'une vue sur les boulevards et monuments parisiens. Si les styles Napoléon III et Second Empire ainsi que le baron Haussmann ont été choisis pour incarner l'hôtel, l'architecte d'intérieur Patrick Ribes lui a donné un ton contemporain, teinté d'une identité féminine souhaitée par Célia Chambon, d'où deux suites nommées Octavie et Eugénie.
De nombreux détails ont été imaginés de façon à connecter l'hôtel à
ses thèmes de prédilection et à notre époque, comme le parfum diffusé aux notes
de cuir, de santal et d'ylang-ylang, pour évoquer le Second Empire. Pour faire
vivre les chambres autrement, la directrice de l'hôtel Myriam
Descarpentry réfléchit notamment à des soirées d'enterrement de vie de jeune fille,
avec une suite et la piscine (tout en inox et équipée d'un système de nage à contre-courant)
mises à disposition durant quelques heures et des soins en chambre.
Un nouveau lieu de vie
Côté musique, la playlist est presque exclusivement française et tous les styles sont représentés, du classique le matin à la scène électro émergente en fin de journée. "Les clients doivent se sentir dans une ambiance française et on aime l'idée que les Parisiens reconnaissent des morceaux, dont certains plus pointus", explique la directrice. Au restaurant N3, tout est préparé sur place pour le petit-déjeuner : cakes, oeufs, salade de fruits…
Un nouveau lieu de vie
Côté musique, la playlist est presque exclusivement française et tous les styles sont représentés, du classique le matin à la scène électro émergente en fin de journée. "Les clients doivent se sentir dans une ambiance française et on aime l'idée que les Parisiens reconnaissent des morceaux, dont certains plus pointus", explique la directrice. Au restaurant N3, tout est préparé sur place pour le petit-déjeuner : cakes, oeufs, salade de fruits…
À l'heure du déjeuner, dès les premiers jours,
des clients du quartier ont souhaité venir alors que n'était proposée encore que la
carte du room service. "Ils étaient vraiment en attente d'une brasserie au
pied de leurs bureaux et en à peine un mois, nous avons déjà des habitués",
note la directrice. Dégustation d'huîtres et de champagne, after-work, soirées avec DJ, des événements vont être programmés pour faire du restaurant un
lieu de vie ouvert aux clients de l'hôtel et du quartier. La future terrasse de
24 places devrait apporter encore plus de visibilité et devenir un lieu de
rendez-vous.
Publié par Caroline MIGNOT
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